? ? ? ? 日前，從山東省畜牧獸醫局獲悉，一季度，山東奶業總體呈現出高位回調、效益回縮、產能恢復、品質向優的態勢，發展新動能逐漸積聚。從價格效益上看，山東生鮮乳價格自元旦后持續向上，1月底達到高點3.52元/公斤，2月份后奶價出現回落，3月初為3.49元/公斤，隨后奶價出現緩慢上行，目前山東省奶價為3.54元/公斤，生鮮乳價格居高企穩，走勢呈現溫和下行態勢。
? ? ? ??據監測，受奶價和玉米價格相互變化影響，山東奶糧比價呈現持續下降態勢，目前為1.82，環比回落3.13%，同比下降15.61%。山東原奶成本平均約在3.20元/公斤，生鮮乳平均收購價格在3.50元/公斤，一頭年產6000公斤的奶牛獲利約1800元，養殖效益回縮。
? ? ? ??從產能調整來看，隨著環保整頓和奶業轉型升級，規模化場生產水平不斷提升。截至2月底，山東監測奶站奶牛平均單產為20.22公斤/頭，同比增長11.38%，環比增長1.71%。同時，山東奶牛養殖散戶快速退出，原奶生產能力處于前后銜接的空檔期，牛奶產量在1、2月連續兩個月下降。截至2018年2月末，山東省牛奶產量同比回落5.27%、環比降低3.6%，進入3月份隨著奶牛產犢旺季來臨，原奶供求有望進入相對寬松態勢。
? ? ? ??對此，山東省畜牧獸醫局研判，2018年出現缺奶概率不大，供需基本平穩，原奶價格呈現季節性波動，預計全年價位將在3.5元/公斤左右徘徊，但包材成本上漲對全年毛利率仍會造成一定影響。
? ? ? ??據悉，受國內玉米持續去庫存的影響，全年原奶成本壓力不大。奶業上游規模化率穩步提升、牧場后備牛儲備充分、單產水平提高，奶源供應寬松。日前，國家優質乳標準確立，提升了生鮮乳標準，其核心指標已全面達到甚至部分超越了美國和歐盟的現行標準。通過以上我國乳制品標準的重構，消費者對國產乳制品品牌信心將逐步提升，有望帶動奶價回升。
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